簡単美容と健康お料理レシピ ◆◆ストレスに気をつけようメニュー◆◆

１）イライラに	2）イライラに	3）肩こり・腰痛に	4）肩こり・腰痛に	5)不眠に
ハマグリと椎茸の潮汁	ひじきとジャコのチャーハン	完熟トマトとレバーの炒め物	かぶの梅酢漬け	レタスのホットエッグサラダ
18kcal	441kcal	132kcal	9kcal	133kcal

種　類	材　料(4人分)		作り方	メニューへ
１）イライラに ハマグリと椎茸の潮汁 18kcal ★貝類のなかでタウリン含有量がトップクラスなのがハマグリ、イライラ予防に効果のある、カルシウムやマグネシウムが豊富、椎茸のビタミンDも加わったイライラ予防の簡単な一品	ハマグリ(大)	8個	鍋に水を入れ、昆布、酒、ハマグリを入れて強火にかける。 1、の煮汁をこして、ハマグリを別の皿に取る。汁だけ鍋にもどし、塩で味を調える。 椎茸を網の上にのせ、軽く火であぶり、食べやすい大きさに切る。 お椀にハマグリ、椎茸をいれ、その上から3、を注ぎ、最後に木の芽を添える。
	生椎茸	4枚
	水	3カップ
	昆布(5ｃｍ角)	2枚
	酒	小さじ2強
	木の芽	適宜
	塩	小さじ1/2強

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2）イライラに ひじきとジャコのチャーハン 441kcal ★ひじきはイライラ予防に効果のある、カルシウムやマグネシウムが豊富、受験生のお子様にも簡単な夜食になります。	白飯	2合分	白ネギはみじん切り、グリーンアスパラは斜め薄切りにする。 熱したフライパンに油を入れ、卵を半熟程度炒めたら取り出す。 2、のフライパンに油を加え、ネギとアスパラを炒めたら白飯をくわえ、白飯がパラパラとほぐれてきたら、2、の卵をもどす。 3、のフライパンにひじき、じゃこを入れ、炒めた後塩、コショウで味を調える。 下準備 ひじきは水でもどした後、塩と油を少々入れた熱湯で軽く湯通しする。じゃこはフライパンで炒っておく。
	グリーンアスパラ	2本
	卵	3個
	白ネギ	1/4本
	ひじき(水でもどしたもの)	150ｇ
	じゃこ	30ｇ
	サラダ油	適宜
	塩・コショウ	各少々

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3）肩こり・腰痛に 完熟トマトとレバーの炒め物 132kcal ★筋肉痛を緩和して、ぎっくり腰に効果絶大の一品	牛レバー	200ｇ	フライパンにバターと薄切りのニンニクを入れ、香りが出たら小麦粉をはたきつけたレバーを入れ炒める。 湯むきしたトマトは、食べやすい大きさに切り、1、に加え、塩、コショウ、白ワインを加えながら炒める。 ウスターソース、トマトケチャップを加え軽く炒める。 3、を皿に盛り付け、香菜を添える。
	完熟トマト	2個
	ニンニク	1片
	トマトケチャップ	大さじ2
	ウスターソース	大さじ2
	バター	適宜
	白ワイン	大さじ2
	小麦粉	適宜
	塩・コショウ	各少々
	飾り用香菜	適宜

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4）肩こり・腰痛に かぶの梅酢漬け 9kcal ★カルシウムとビタミンCたっぷりのかぶをさっぱりとした梅酢で・・	かぶ	4個	かぶは皮をむいて薄切りにし、塩をふり、15分ほど置く。 1、のかぶを水で洗い、塩分を洗い流す。 かぶの水気を切り、密閉できる容器、又は、ジッパー付のビニール袋に入れる。 3、の中に100ccの梅酢を入れ、口を閉じて2日間漬け込む。 器にお好みで大葉を敷き、4、のかぶを盛る。
	塩	小さじ1
	梅酢	100cc
	大葉	適宜

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5)不眠に レタスのホットエッグサラダ 133kcal ★卵は良質のタンパク質・鉄分・カルシウム・ビタミンなど・・栄養豊富、朝だけでなく催眠効果が高いので夕食にも最適です。	レタス・サラダ菜・サニーレタス	各4枚	レタス類はちぎって皿に盛り付け軽く塩をふる。 フライパンにバターを溶かし、塩、コショウを溶き卵に入れて、空気を含ませるように大きくかき混ぜる。 卵が半熟になったらレタスの上にのせ、ボウルなどでフタをして3分蒸らす。 3分たったらフタを取り、全体を混ぜてレモン汁をかけて食べる。
	塩・コショウ	各少々
	バター	大さじ2
	卵	4個
	レモン汁	少々

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